เครื่องจักรอะไรที่ใช้ในการแปรรูปเนื้อสัตว์?

**การแนะนำ

การแปรรูปเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นเทคนิคที่มีมานานหลายศตวรรษ เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนเนื้อสัตว์ดิบให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับกิจกรรมหลายอย่าง รวมถึงการฆ่า การทำความสะอาด การเลาะกระดูก และการบรรจุหีบห่อ การใช้เครื่องจักรได้กลายเป็นส่วนสำคัญของอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์ บทความนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อสำรวจเครื่องจักรที่ใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์และฟังก์ชันต่างๆ

**เครื่องเชือด

เครื่องฆ่าสัตว์มีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์ เครื่องจักรเหล่านี้ใช้เพื่อฆ่าและทำให้สัตว์ตกเลือด ซึ่งเป็นขั้นตอนแรกในการแปรรูปเนื้อสัตว์ เครื่องฆ่าสัตว์ประเภทที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ :

1. สตันเนอร์

เครื่องทำให้มึนงงใช้เพื่อทำให้สัตว์หมดสติก่อนฆ่า เครื่องส่งกระแสช็อคไปที่สมองซึ่งทำให้สัตว์หมดสติ เพื่อให้แน่ใจว่าสัตว์จะไม่รู้สึกเจ็บปวดใดๆ ในระหว่างกระบวนการฆ่า

2.เครื่องตกเลือด

หลังจากที่สัตว์มึนงงแล้ว